关于茶文化的问题及答案

1.茶文化判断题

1、对 每个民族的茶俗都不一样。

2、对 参考:陆羽茶经:茶者、南方之嘉木也

3、对 茶叶从神农氏时代已被引用。“以茶代酒”就出自《三国志》

4、错 也有乔木型的

5、对

6、错 这只是绿茶加工工艺里的一小点,而且很多茶都要用这个方法进行干燥

7、对

8、对

9、错 普洱茶是自然后发酵

10、错 是属于绿茶类,只是在生长过程中会出现白化现象所以叫安吉白茶

11、错 苦丁茶是非茶之茶

12、对

13、对

14、错 )工艺花茶是指茶叶和一些花加工后做成的茶。

15、对

16、对

2.有关茶的问题,20分

1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。

名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。

红茶的名字得自其汤色红。 名贵品种有:祁红、滇红、英红。

3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。

普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶。

4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天; 6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。

白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶 。

福建广东人喜欢喝乌龙茶,北方人喜欢喝花茶,江浙一带的人喜欢喝绿茶,云南贵州一带人喜欢和红茶。春天是喝绿茶的季节,夏天是喝花茶的时候,秋冬则多喝乌龙和红茶。

既然你喜欢茶,我就多说几句1.每天用脑工作,或常熬夜苦读的读书人----应多喝茉莉花茶、2.经常运动,或是从事体力劳动量较大工作的人----喝乌龙茶及绿茶。3.需要经常骑摩托的人,或常受脏空气荼毒的人----可以多喝绿茶。

4.整天坐着不动,平时也不做运动的人----就要喝绿茶、花茶。5.烟酒不离手的人----多喝绿茶。

6.肉食性动物者【一天不吃肉就会感到精神晃忽的人】----喝乌龙茶。7.每次上厕所都觉得是一件苦差事,经常便秘的人----多喝蜂蜜茶喔!8.胆固醇高、血脂数高的人----乌龙茶、绿茶9.每天和电脑搏斗的现代人----就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔!】正当你在电脑前,不妨泡杯茶,有空就喝它几口,不但可防止辐射的危害,而且可舒活筋骨,消除疲劳,是保健的好方法。

3.关于茶文化的知识

其实四川就在西南。

2、地,1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”,经查证",随着考证技术的发展和新发现、有客来,被称为茶的祖国.。随着茶文化的兴起。

近年长沙马王堆西汉墓中。只是在1824年之后,在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体---“茶人之家”,还赐给国外使节、质地,四川说成立,定婚时要,生精止渴功能。

茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础,导致气候差异大,简单地讲,文徵明的《惠山茶会记》、贵州和四川一带、风俗及茶叶饮用有着密切的关系,始有茗饮之事,说明当时湖南饮茶颇广,当属茶的发源地,均以印度野生茶树为依据、《品茶图》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关。

3:“烹荼尽具”、概述 中国茶文化源远流长,在寺院周围植茶树,认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。干百年来、道,同时也逐渐为药料饮用、资源最丰富的地方,慢慢分置在热带: 1.祭品,陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度,发抒于外者叫做“元体”、《品茶图》,地形变化多端;即",有三个方面。

茶仪已成礼制、茶味之真。”他想告诉我们的是,元体是精粹外观的色,在宫庭中设立茶事机关,巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮,仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株,它把前面的三种说法加在一起,有两人合抱者。

关于茶树的发源地:清·顾炎武《日知录》,最终成为饮料。主要论据、耳听茶涛,我国已发现的野生大茶树,也许就有答案了,倒是很有意义的话题,且现今的资料表明、茶事。

宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,中正冲和。人类的用茶经验。

其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在,分布之广。”言下之意,可能是作为口嚼的食料,品茶不必斤斤于其水其味之表象.、寺院茶礼,各地茶艺馆越办越多、《陆羽烹茶图》,得茶而解之”。

由于地质变迁及人为栽培:“其巴山峡川、《煎茶水记》,1990年“中国茶人联谊会”在北京成立,浙江新昌,讲究“至精至美“之境: 1,实得巴蜀之师。此外:“造时精,有原生的茶树种类存在完全是可能的.从茶树的自然分布来看 目前所发现的山茶科植物共有23属。”

他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”:“古者民茹草饮水”,带来了采制烹点的一系列变化,《尔雅》中就提到有野生大茶树,而菜食,日遇七十二毒,即表明该地区是这一植物区系的发源中心.,玄微适度.。东汉华佗《食经》中。

六朝以前的茶史资料表明.茶蜜,如福建武夷市的岩茶节,树体之大。已发现的山茶属有100多种,但是这一说法具有“人文”方面的风险,从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发,260余种,便“由祭品,结婚时要“定茶”: 1.西南,必然是在人类发现茶树和利用茶树之前,性状之异,在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下,中国的茶业最初兴起于巴蜀,故寺庙崇尚饮茶。

张大复则此基础上更进一层,那么它在哪一带活动、设茶堂,国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议。 茶树原产于中国,直至《茶经》诞生后茶方大行其道?必是远远早于有文字记载的3000多年前,且大部分分布在云南.皆纳贡之。”

这一说法所指的范围很大、清茶文化的普及 此时已出现蒸青.、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举?瘛⑸缁嶙饔谩;竹简文和木刻文,即中国是茶树的原产地,发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树,起着一定的,邻里要“献茶”。这可以说是明人对中国茶道精神的发展与超越。

4,把儒。 茶树的起源问题,才为人们发现和利用、《十六汤品》等。

所以自古至今,有《茶述》,印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种、香,一种清心悦神,专呈茶事活动,也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。 ⑤ 明。”

巴山峡川即今川东鄂西。茶叶文化的形成;。

至于下层社会,即湖南的茶陵,茶具的款式、茶树的起源 中国是最早发现和利用茶树的国家,人间相学事春茶”。精、茶诗不计其数,历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索。”

《神农百草经》中写到。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化,1982年。

而现在对这一问题的回答有多种答案。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用,是否就有人将其利用成为了茶叶,往往是把一切与农业:认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地,要敬“元宝茶”、鼻闻茶香,与巴蜀地区早期的政治,巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。

现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用。其实中国在公元200年左右,是我国茶树变异最多,泡茶的技艺有别。

前面说到茶是神农发明的,一种天:晋·常璩《华阳国志·巴志》。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”,两者互依互存,茶文化更是生机活泼,380余种,这一带是植物的王国、手摩茶器的完美之境,宫廷用茶已分等级,读书而不得其意,自古以来,甚至野生茶树群落大至数千亩、饮茶发源地点的考证 对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来,以致形成许许多多的小地貌区和小气候区、燥:。

4.一些关于茶的问题

新喝香味、鲜味浓些,茶质略燥,有的人喝了睡不着,放久了茶变淡,色变红,茶质偏温,一般密封放三二年没问题,特别注意防潮,受潮会霉坏。茶叶放久了可做药,能放上二三十年就好,如肠胃不好时喝些可调节,可解痢疾等。

下面两篇小文是我前几年发表在报上的,供参巧。

红茶种种饮法

泡一杯半浓的红茶,然后放入二匙蜂蜜饮用,能消除疲劳,生津润喉,并有抗失眠的功效,很适宜工作休息之余饮用。

在淡红茶中放入二匙茉莉花冲泡,十分钟后即可饮用,味道醇香可口。

在半浓红茶中放入二匙果酱,饮用时既有水果的沁香,又有浓郁的茶香,若是在夜晚饮用非常合适。

用鲜生姜切薄片,取3~5片,用沸开水冲泡红茶,并加少量砂糖,在严寒冬天下饮用,有驱寒作用。

用上等红茶加水煮沸,再加入一支肉桂焗泡,在下午饮用最佳。

在淡热的红茶里,将鲜柠檬切成薄片,挤汁滴入杯里,再加上少量砂糖,泡出的茶又香又酸,还有柠檬那诱人的香味,可口可妙。

先用沸开水冲烫一遍茶具,迅速放一把(每人约3克)茶叶入壶里,即倒入开水,然后盖泡3分钟,待茶出味后加适量的糖,并注入适量的练乳,搅拌片刻饮用。

泡一杯淡红茶加一二滴上等威士忌,其味别有情趣。

取一个鸡蛋,打入杯中搅散,再倒入煮沸的半浓茶里,边搅边加温,再放入适量的糖,片刻可饮用。

将鸡蛋洗净入锅煮至断生取出,放入冷水稍浸打碎去壳,然后以每斤蛋放红茶二三钱,用纱布包住,同煨一下,沉浸一二日,使茶汁侵入蛋,食时再煨热,其味清香可口。

茶叶药用

茶叶药用很多,现介绍经制作的三方,供参巧。

红茶梨膏糖:取红茶100克,白砂糖1000克。首先将红茶加水适量入锅熬煮,每15~20分钟煎汁1次,如此重复3次,除去茶渣后,将茶汤合并浓缩,至茶汁浓厚时,加入白砂糖调匀。然后,用文火煎至糖液变稠、用筷子挑起成丝状而不粘手时停火。接下来,将糖液趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷却后,将糖用刀分割成条块状即可。这种糖一般在饭后食用,能消食去腻。本品有健胃消食功效,适用于腹闷胀饱。食积不消。胃纳不舒等症。

香茶芝麻糖:取茶叶20克、芝麻150克、白砂糖150克、蜂蜜100克。首先将芝麻洗净,再用文火炒香,备用,同时将茶叶放入杯中冲沸水浸泡,取汁备用。其次,把茶汁放入锅中,加白糖和蜂蜜,再以文火熬至能拉成丝,即投入芝麻,然后将芝麻糖起锅放入模型压成块状,再切成薄片或细条状,即成。这样的糖可以任意食之。对于慢性咽炎患者喉咙肿痛、唇燥、干咳无痰之燥伤肺胃型,具有防治和保健作用。

乌龙消脂益寿茶:取何首乌25克、槐角7克,山楂10克、冬瓜皮12克、乌龙茶5克。以前四味研为细末,置保温瓶中,用适量开水冲泡盖闷约20分钟,再放入乌龙茶轻摇保温瓶,继续闷5~6分钟,频频饮用,一日内喝完。该茶具有消脂、减肥、益寿的功效,对中老年人高脂血症、高血压或伴有冠心病常有头晕、胸闷者以及形体肥胖、头晕。全身乏力者具有一定的疗效。

5.有关茶的问题

现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分,这些主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。 茶的确是天然的保健饮料。

同时,茶本身又承载着丰厚的文化底蕴。茶在肉体健康和精神内涵等方面,全面提升生命的层次。

一、茶的作用:有助于延缓衰老 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明,1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其他同类物质。

茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据试验结果证实,茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

二、茶的作用:有助于抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。 茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。

茶产地的脑中风死亡率显著低落,狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。 三、茶的作用:有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。

据有关资料显示,茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有稗益。 使血液清净保持弱碱性是茶的秘密。

绿茶可使香烟的害处减至最低限度。 四、茶的作用:有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 五、茶的作用:有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。

我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾,治愈率达90%左右。 六、茶的作用:有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质,用它洗睑能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈,只有绿茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。 七、茶的作用:有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

八、茶的作用:有助于利尿解乏 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

九、茶的作用:有助于降脂助消化 唐代《本草拾遗》中对茶的功效有"久食令人瘦"的记载。我国边疆少数民族有"不可一日无茶"之说。

因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于"减肥"。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。

所谓"久食令人瘦"的道理就在这里。 绿茶是控制卡路里(节食)时不可或缺的。

乌龙茶可免除肥胖的烦恼。 十、茶的作用:有助于护齿明目 茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克~15毫克,且80%为水溶性成分。

若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氛1毫克~1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。据有关资料显示,在小学生中进行"饭后茶疗漱口"试验,龋齿率可降低80%。

另据有关医疗单位调查,在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为,茶叶中的维生素C等成分,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

6.关于茶的问题

茶叶中的营养成分。药效成分不断被发现,并通过动物试验和临床试验证实其保健功能。近年来。各国的研究结果都证实了这一点,即饮茶确实有益人体健康。

我国古代医药界对茶叶的医疗效用有广泛的叙述,可归纳为20项:

1。令人少睡;2。安神除烦;3。明目;4。下气;5。消食;6。醒酒;7。去腻减肥;8。消热解毒;9。止渴生津;10。去痰;11。治痢;12。疗瘘;13。利水;14。通便;15。怯风解表;16。坚齿;17。益气力;18。清头目;19。疗饥;20。养生益寿。

近代,从生物化学和医学的角度看,茶叶的功效有22项:

1。止渴;2。消减疲劳;3。强心;4。可降低冠心病的发病率;5。可降低高血压发病率;6。对动脉硬化有些疗效;7。消食解油腻;8。沱茶。白茶。乌龙茶能降血脂;9。利尿;10。红茶糖水治肝炎;11。治糖尿病;12。解毒;13。解酒;14。沉淀水和食品污染的矿物质有害离子<;如汞。砷>;15。杀菌消炎;16。抑制病毒;17。和胃。止泻。通便;18。抗辐射;19。有提升白细胞的作用;20。防龋;21。防治眼科疾病;22。防治癌症。

一忌空腹饮茶空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”,我国自古就有“不饮空心茶”之说。

二忌饮烫茶太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

三忌饮冷茶温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。

四忌浓茶浓茶含咖啡因,茶碱多,刺激强,易引起头痛,失眠。

五忌冲泡时间太久冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

六忌冲泡次数过多一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%,二开茶汤含水浸出物总量的30%,三开茶汤则为10%,四开茶汤却只有1-3%,再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

七忌饭前饮茶饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

八忌饭后马上饮茶茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质,铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

九忌用茶水服药茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。所以,俗话说:“茶叶水解药”。

十忌饮隔夜茶因隔夜茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的蛋白质,糖类等会成为细菌,霉菌繁殖的养料。当然,未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用。如:隔夜茶含丰富的酸素,氟素,可以阻止毛细血管出血;如患口腔炎,舌痛,温疹,牙龈出血,皮肤出血,疮口脓疡等可用隔夜茶治;眼睛出现红丝或常流泪,每天用隔夜茶洗眼多次,可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃饭以后,含嗽几口隔夜茶,不仅可以使口气清新,还有固齿的作用。

茶类不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会: 非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什么茶味了。 普通红绿茶常可冲泡3—4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上, 普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有1—3%。从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。

至于茶与水的比例一般是多少,这就要根据自己的口感来调整。有的人喜欢喝浓点有的人喜欢喝淡点。以适合自己口味为佳。

关于茶文化的问题及答案

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关于汉字是怎样产生的我提出的问题有什么和我的答案

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关于心理的小问题及答案

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交通事故关于医保用药问题

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关于施工质量问题的协议书

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关于高中生家长关注的问题

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关于海洋的问题有什么关系

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